返回第二十二章 汤与汤  庚星南首页

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的质感,比他的汤看起来更浓郁。

“看出来了?”柳耀站在他旁边,说:“你的汤为了保证外观漂亮,食材都切得板板正正的,一勺子捞起来形状完好,漂亮是漂亮了,但里面的风味根本没有完全释放出来。”

多莫先生拿起勺子在自己的汤里舀了一勺,发现确实如此,他争辩着:“我是按照城里最高档的餐厅里大厨的食谱做的,这样也有错吗?”

柳耀撇撇嘴:“高档?高档就好吃吗?那些偏商务的高档餐厅一定会为了‘奢华感’而将味道放到第二位,为了给客人一种‘物有所值’的观感,就算舍弃味道,也一定要把形式、外表做到位,你买错地方了。”

柳二接着说:“如果是那位大厨亲自来做这道菜,也许可以在二者之间取得一个很好的平衡,但你没有那个能耐,即使有偏差你也尝不出来。所以你认为自己已经完全复刻了那味道,实际上却忽视了口感,以及隐藏的风味。”

多莫先生皱着眉头,他转头问正在看戏的苏利文:“你都尝过了,真的是这样吗?”

苏利文放下勺子,用手帕擦了擦有些狼狈的胡子,说:“噢,我可怜的老多莫,为什么你不自己尝尝呢?”

多莫先生沉默的拿起空碗,往碗里舀了一勺柳耀锅里的汤,然后也没有用勺子,直接对着碗喝了一口。

“……”他品味了一会儿,疑惑的抬起头,看向柳耀:“这不是完全和我的汤味道一个样嘛?基本上没什么区别!就只有更浓郁一些、口感更厚重一些而已。”

柳耀做了个请的动作:“你再尝尝你自己的就知道了。”

多莫先生狐疑的放下碗,走到左边的汤锅面前,直接用大勺子舀着喝了口。

然后他的表情更疑惑了——他感觉自己做的汤居然变得难喝了!

“不光是口感……”多莫先生自言自语:“连味道都变得有差异了,这到底是什么魔法?”

苏利文站在旁边,饶有兴趣的问他:“你尝到什么了?”

“我说不清,味道还是那个味道,但……”多莫先生又喝了口碗里柳耀的汤,灵光一闪,脱口而出:“是融合感!”

苏利文点点头:“没错,柳耀做的汤,所有的食材都混合在了一起,相互搀扶,每一种风味都能搭配其他的食材迸发出新的味道,这种细微的味道正是团结浓汤的精华所在,就像当年黎星城建立时,所有种族齐心协力,不分彼此一样。”

听见苏利文的评价,多莫先生又喝了口自己做的汤,果然,每一种食材的风味都有,但却各自为战,看似光鲜亮丽,但背地里却互不相让,都想突出自己,不是你把我的风头盖了,就是我抢了你的位置。

柳耀仰头看头顶:“听见没,文化人说话就是有内涵,咱就想不出这种词儿来夸碗汤。要不咱也来个高雅的?”

柳二:“行~让我想想,海上生明月,天涯……唉,不对。君子坦荡荡,小人……还不对!那句怎么念来着?”

柳耀:“君子和而不同,小人同而不和?”

柳二:“对咯,就这句,这汤就这样,融合在一起才好喝,不同的味道相互扶持,煮的难看是难看了点儿,但它就得这样,在我们看来,团结浓汤根本就不是高档餐厅的菜,反而那些街头馆子

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