厨，徐青崖是苍蝇馆子。

但是，徐青崖颜值高，上菜的时候让人觉得赏心悦目，还有口若悬河、滔滔不绝的口才，哪怕是一道普普通通的炒白菜，也能解说的天花乱坠。

如果仅止于此也就罢了，御厨本就没资格和皇帝同桌吃饭，没指望能去给皇帝讲解美食，问题是，徐青崖做烤鸭的行为，是在挑衅他们的厨艺。

做火锅、烤肉，没什么技术，只要食材新鲜，基本上能保证口味。

至于切肉配菜的刀工，御厨对徐青崖自叹不如，人家是「武圣」传人，天生玩刀的，能把朽木削成发丝。

问题是，一个月前，皇帝突发奇想想吃烤鸭，让徐青崖去做烤鸭。

徐青崖去御膳房转了一圈，表示御膳房的食材太差，鸭子太瘦，不适合做烤鸭，一口拒绝皇帝，随后甩出一份饲养食谱，让御膳房大厨喂鸭子！

这特么如何能忍？

这是我们吃饭的手艺啊！

倒要看看徐大人有多少本事！

刘清辞和殷素素兴致勃勃的在旁边观看，给徐青崖加油助威，花白凤和秦南琴在家里准备配菜，杨艳、程灵素和北堂馨儿安安静静的等着吃饭。

程灵素本想帮忙，但看着御厨虎视眈眈的表情，只能忍痛离开厨房，眼睁睁看着大厨们炒了七八盘配菜。

徐青崖从不怯场。

面对一群御厨的围观考察，徐青崖挑选几只大肥鸭子，轻轻咳了一声，稍稍换了口音，只一声轻咳，那股「老吃家」的味道挠儿一下冲到头顶。

「诸位兄台请看，这鸭子，讲究可大了去了！可不是随便抓只鸭子就能上炉烤，肉丝能把牙缝塞满了。」

徐青崖用刀背敲了敲鸭身，感受着鸭肉的弹性，满意的解释道：「必须是精心喂养的填鸭，最是膘肥体壮，皮肉间那层油脂，厚薄得恰到好处。

太薄了，烤出来干柴；

太厚了，吃起来腻得慌；

几分肥几分瘦，都是有讲究的！

选材方面，刷下去一大批！」

徐青崖麻利的处理鸭子，把鸭子挂上烤炉，指着木炭说道：「再说火，学问就更深了，看见这炭没？我用的是上等的果木炭，你们盯着御花园，在太监给花木剪枝的时候，收集一些。

我去御花园转了转，还真找到一些适合烤鸭的木柴，这些是枣木，木性纯正温和，燃烧起来火苗儿稳，烟少而带着果木清香，这香气可不是虚的，它能随着丝丝缕缕的烟气钻进鸭肉。

填鸭比寻常的鸭子肥，烤起来的时候油脂散出，很容易腻，我用果木炭制作烤鸭，稍稍化解一些油腻，还能在鸭皮上添加一抹若有似无的清甜。

需要烤到什么程度？

诸位看看鸭皮鼓起的小泡儿，均匀细密，这就是火候到了，皮下的油脂都化开了，皮肉分离，才能有入口即化的脆劲儿，吃起来才觉得过瘾！」

家里人比较多，一只鸭子显然是不够吃的，徐青崖烤了足足七只，御膳房的烤炉，一次最多烤七只鸭子。

在众人期待的目光中，最先一批烤鸭出锅，刘清辞正想过来尝尝，被徐青崖一把拉住，徐青崖把烤鸭放好，拿起一把小刀，准备表演片鸭绝活。

很多烤鸭店喜欢

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