江边的大排档连成一片，二十多家露天摊位沿着江岸排开，灯火通明。

简易的塑料桌椅，红色的棚顶，空气中飘着蒜蓉、辣椒和海鲜的香气。江面上倒映着灯光，偶尔有船经过，拖出一条长长的波纹。

本地人、外地游客，坐得满满当当。嘈杂声中混着粤语、普通话和各种方言。

李哲找了个人相对少点的摊位坐下。老板是个四十来岁的本地人，皮肤黝黑，围着一条围裙，随手递过来一份菜单。

“几位老板，食咩啊？”

李哲把菜单递给其他人，“想吃什么点什么，别客气。”

伍月霞接过去看了看，又递了回来，“李总，您点吧。我们都是北方人，南方海鲜吃的不多，也不知道哪个好吃。”

其他员工也跟着点头。

李哲也不推辞，接过菜单扫了一眼，点了十来个菜，白灼基围虾，椒盐濑尿虾，清炒菜心、红烧黄花鱼，炒花蟹，豉椒炒鱿鱼，白切鸡，爆炒黄鳝，香煎海鳗、炒海虹、凉拌香螺。

他把菜单递回去，“先这些，不够再加。”

老板应了一声，转身回了后厨。

等菜的功夫，李哲把刚才买的菠萝罐头和豆豉鲮鱼罐头打开，让众人尝尝。

伍月霞拿牙签扎了一块菠萝，咬了一口，眼睛亮了，“这个好吃，酸甜开胃。”

梁卫国也扎了一块，嚼了两口，竖起大拇指。

另一个员工尝了豆豉鲮鱼，点点头，“味道还行，就是有点油。”

李长征也试了一口，表情倒没什么变化，“能接受，但说不上多喜欢。”

李哲看着众人的反应，心里有了计较。

他选中菠萝罐头，就是因为这个年代的交通局限。北方人吃不到新鲜菠萝，菠萝罐头就是最好的替代品但等过个十年八年，物流发达了，这东西就得退出历史舞。所以菠萝罐头，吃的是这十年的红利。但豆豉鲮鱼不一样。

这玩意儿在后世，什么生鲜冷链、外卖速递都齐活了，它照样没被淘汰。

跟黄桃罐头、八宝粥一样，属于那种“你平时想不起来，一去超市看到了就得买两罐”的长寿产品。现在在北方的市场份额不大没关系，复购率高就行。做的是长线生意。

菜品陆续端上桌。

基围虾白灼得恰到好处，虾肉紧实弹牙；椒盐濑尿虾外壳酥脆，里面的肉鲜嫩多汁；炒花蟹用了姜葱爆炒，蟹肉甜丝丝的；豉椒炒鱿鱼火候够猛，锅气足；白切鸡皮爽肉滑，蘸着姜葱酱料，一口下去，鲜香味美。

“李总，这鸡也太嫩了！跟咱那边的可不一样。”陶大勇嘴里塞着肉，说话都含混了。

李哲夹了一块黄鳝，爆炒过的，肉质紧实，没有土腥味。他点点头，这家大排档的厨子确实有两下子。白雨彤吃得很克制，每样菜都只尝一两口。但李哲注意到，她夹炒花蟹的次数比其他菜多。坐在斜对面的伍月霞倒没怎么动筷子。

她端着茶杯，眼睛看着李哲，一副有话要说的样子。

果然，伍月霞放下茶杯，开口了，“李总，有件事我想跟您汇报一下。”

“说。”

“我打听到一个消息，下个月广州要办广交会。”伍月霞说话不急不慢

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