出于这个道理。根本问题从不在菜系老旧，也不全是市场竞争激烈的问题。归根结底，还是经营者没做到位，抓不住消费者真正的需求。」

「他们要么闭门造车，自顾自按照几十年前的老一套做菜运营，完全跟不上食客口味的变化，甚至越来越糊弄。要么盲目跟风，抛弃自身特色，最后两头不讨好。说白了，要么是应该干好的事，压根没做到应有的水平，辜负了客人的期待。要么就是努力去做的事儿，全都是自己的想当然，完全不是客人真正需要的。总之，经营者无能，再好的金字招牌，最后也只会被活活败光。」

为了让乔万林彻底信服，宁卫民还搬出了旗下快餐品牌举例。

「你自己也有孩子，也带孩子去过我的姜饼人。那你应该最清楚。前两年外资快餐肯塔基强势入驻京城，来势汹汹，所有人都觉得咱们本土快餐毫无还手之力。结果呢？我们的姜饼人靠着最实惠的定价、高效的服务、本土化改良的餐品，硬生生正面把国际巨头压得擡不起头，后来者居上，占据了京城百分之六十的洋快餐市场。而这就进一步说明了，无论中餐、西餐、快餐本质逻辑一模一样。只要拿捏住性价比这条铁律，摸清不同层级消费者的需求，就能生意红火赚到钱。所以我不管对手是国营老字号、私营个体户，还是海外跨国企业，都有十足底气和他们掰掰手腕。」

一番话逻辑缜密，句句贴合现实，有理有据。

乔万林张了张嘴，几番想要反驳，最后都无从下口。

毕竟宁卫民把事实摆在他眼前，由不得他不信。

他自己本就是芸园的常客，隔三差五便会来这里解馋，姜饼人更是自家孩子最爱去的地方，宁卫民的商业能力，早已被无数实绩印证。

见他神色松动，面露沉思，宁卫民笑着放缓语气。

为彻底打消他的顾虑，抛出更多规划。

「另外，我这人从来不打无准备之仗。今天参会那几个外国人，你也看到了，其中那一男一女两个日本人，就是我从日本带过来的下属。我让他们过来，一是为了接待日本到华夏旅游的顾客，同时和在华日企打好交道。二就是需要他们帮助我，在京城开设正宗日式居酒屋与旋转寿司店，补齐日料板块的空白。也就是说，我的日本料理店也是自带客层的，绝对不会出现开业之后，无人捧场的情况。」

「另外还有件事儿我得告诉你，之前我外派到沈阳、承德开拓市场的杜阳和潘龙，很快就要调回京城。这两个人你也熟悉，最早出自服务局，当初还对我不服气，处处和我作对。谁能想到他们在外深耕数年，不但把宫廷菜系稳稳立住了，盈利状况十分可观，反而还在当初坛宫分家时，成了我最坚定的支持者。这次等他们回京，我会全权委任二人，负责新餐饮集团的中餐板块，重新在京城开设一家正统宫廷菜饭庄。到时候，我用实际成绩向你证明，宫廷菜并不输给粤菜和川菜，如今一样会继续帮我赚大钱。」

提及杜阳与潘龙，乔万林心头不由得掀起一阵波澜。

他太清楚这两人的过往，当初在服务局的时候，两人心气极高，傲气十足。

因为宁卫民提拔倚重张士慧的缘故，没少和张士慧产生矛盾，一度视同水火，背后也没少发牢骚。

谁也没能想到，短短

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